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vins

L’appellation d'origine contrôlée Sancerre est l’une des plus connues des appellations du Centre Val de Loire grâce au cépage Roi mondialement connu du Sauvignon Blanc qui permet de produire nos Sancerre Blanc.

Cette appellation d’environ 2 770 hectares est concentré sur 14 communes et produit les trois couleurs Blanc, Rosé et Rouge grâce au cépage du Sauvignon Blanc pour ses blancs et du Pinot Noir pour ses rosés et ses rouges.

Le vignoble est établi sur des collines et coteaux bien orientés, exposés et protégés et dont les sols sont particulièrement bien diversifiés et dénommés en fonction de leur caractéristique pédologique. Nous y trouvons trois terroirs déterminés par le type de sol rencontré soit Calcaires (ou caillottes), argilo-calcaires (ou Terres Blanches) et argiles à silex.

Coté dégustation :

Pour le Sancerre, ses arômes traduisent le plus souvent des notes florales aux notes fruitées tels que les agrumes (pamplemousse, pomelos) jusqu'aux notes de pierre à fusil et sont déterminés par les sols sur lesquels la vigne s’épanouie.

Les vins blancs sont de couleur vert-or pâle et sont secs mais ils ont généralement des bouches assez rondes et un équilibre sur la fraîcheur.

Les vins rouges ont une belle robe cerise et leur odeur est florale. Ce sont des vins équilibrés, avec de la puissance et de la finesse.

Les vins rosés sont secs et fins, assez gras.

Cette Appellation d'origine contrôlée est produite entre Gien et Cosne-Cours-sur-Loire à la limite entre la Région du Val de Loire et la Région de la Bourgogne et couvre environ 130 hectares répartis sur 14 communes. Les cépages sont le sauvignon Blanc pour le blanc, les rosés et les rouges sont obligatoirement faits par assemblage du pinot noir et du gamay.

La proportion de chacun des deux cépages noirs, le gamay et le pinot noir, ne peut être supérieure à 80 % de l'encépagement.

Coté dégustation :

Les coteaux-du-giennois blancs sont légers, exprimant des notes minérales et fruités. Les rouges sont des vins légers, peu tanniques, fruités et friands dans leur jeunesse, d'une belle couleur rubis.

Les rosés quant à eux expriment des arômes de fruits blancs et sont légèrement poivrés.

Avec l’arrivée de la 13e génération, une volonté de diversification s’est accentuée c’est ainsi qu’en complément du Domaine Familial Raimbault-Pineau, Lucien l’aîné de la fratrie a décidé de créer son Domaine pour proposer une nouvelle Gamme de cuvée avec des vins issus principalement de sélection en parcellaire.

La première récolte a eu lieu en 2019 sur trois appellations soit le Pouilly-Fumé, le coteaux-du-giennois et le Menetou-Salon.